芋泥核桃小饼

1.核桃仁碎使用搅拌机时，不宜搅打过碎，留有颗粒最好，吃起来口感最好，有嚼劲。
2.大芋头要尽量切薄片，有利于尽快蒸熟，在搅拌的过程中不会出现芋泥块。
3.在芋泥小圆饼粘核桃仁碎的过程中，可以先将圆饼沾上蛋液再粘核桃仁碎。（倘若芋泥太干不易粘牢的情况下）。
4.在煎饼的过程中一定要使用小火慢慢的煎，否则就容易糊。（我就是没有注意，一开始使用大火，小饼糊了几个）。