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二十分钟
食材明细
主料
山药
适量
黑木耳
适量
辅料
蒜瓣
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
木耳炒山药的做法步骤
1.
所的材料洗净备用
2.
山药对半切开后切片,放水里泡下
3.
锅里放水烧开,下山药片焯1分钟。捞出沥水
4.
接着放入焯好的山药片一起翻炒下
5.
锅里放油煸香蒜瓣,下木耳炒一会儿
6.
加入适量的盐炒均
7.
接着放入焯好的山药片一起翻炒下
8.
加入适量的盐炒均
9.
少许蚝油炒均
10.
淋入一点点清水煮下
11.
最后加点鸡精炒均即可出锅
小窍门&温馨提示
最后淋一点清水会让木耳吃起来更软糯
山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑;新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液
分类:
热菜
冬季食谱
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