木耳炒山药

灵草

木耳炒山药

主料

辅料

蒜瓣适量

配料

木耳炒山药的做法步骤

1.所的材料洗净备用
2.山药对半切开后切片，放水里泡下
3.锅里放水烧开，下山药片焯1分钟。捞出沥水
4.接着放入焯好的山药片一起翻炒下
5.锅里放油煸香蒜瓣，下木耳炒一会儿
6.加入适量的盐炒均
7.接着放入焯好的山药片一起翻炒下
8.加入适量的盐炒均
9.少许蚝油炒均
10.淋入一点点清水煮下
11.最后加点鸡精炒均即可出锅

小窍门&温馨提示

最后淋一点清水会让木耳吃起来更软糯

山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑;新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液

分类：热菜冬季食谱

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