芝士虾球

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  1.1、先剥出虾仁，挑去沙线，洗净沥干水，剁成虾泥，加盐、味精、料酒、葱、少量胡椒粉和蛋清，拌匀，放入冰箱冷藏半小时左右
• 2.2、把芝士切成丁，调一点湿淀粉备用
• 3.3、从冰箱拿出虾泥，手沾湿淀粉，取适量虾泥，包入芝士，把虾泥捏成虾球状，裹上面包糠
• 4.4、入油锅炸至金黄色即可(油温6、7成热，调中火炸

小窍门&温馨提示