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梅干菜东坡肉
耗子爱上猴子
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此菜特点:肥而不腻,奇香无比。
初级
焖
咸甜
三小时
食材明细
主料
五花肉
800克
辅料
精选梅干菜
100克
大蒜子
100克
葱姜
适量
配料
花雕酒
100ml
白酒
20ml
老抽
30ml
冰糖
适量
味精
适量
生抽
适量
美极鲜
30ml
梅干菜东坡肉的做法步骤
1.
首先把肉切成小方块,下锅氽水至定型,捞出备用。梅干菜泡开备用,所用调料备好。
2.
取砂锅一只,底下加入蒜子葱姜,将肉盖在上面,再放入泡开的梅干菜,然后加入{除味精外}所有准备好的调料(注:在上面用重盘子压紧,黄酒需漫过肉,切记不能加水)。大火烧开,改文火慢炖至肉酥烂。
3.
挑出蒜子,葱姜,加入味精收汁即可。
分类:
热菜
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