菜炒南瓜螺旋面

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菜炒南瓜螺旋面

螺旋面的做法其实是和猫耳朵做法一样的，只是做螺旋面选用了个工具，这样看起来会比猫耳朵好看些。我在面粉里加了南瓜泥，做出的螺旋面不仅颜色好看而且也很有营养。

主料

辅料

菜炒南瓜螺旋面的做法步骤

1.南瓜洗净去皮用微波炉打熟，趁热碾成泥，面粉中加入南瓜泥和少许盐用水和面
2.揉成光滑面团放一旁饧10分左右
3.再将面团稍微揉一揉，然后按扁，用刀切成条
4.再分别搓成长条
5.切成小块
6.在寿司帘上一按，一擀就成螺旋面了
7.做完的螺旋面
8.锅中水烧开，倒入螺旋面，再次开后螺旋面漂浮就可以捞出来了
9.煮熟的螺旋面过凉水或者倒入少许油拌匀，这样不会粘
10.大头菜洗净切丝
11.猪肉切片，洋葱切丝，鸡蛋打散
12.热油锅，放入鸡蛋液，炒好后盛出备用
13.锅中留底油，放入肉片煸炒
14.放入洋葱丝炒香
15.放入适量花椒粉炒匀
16.放入大头菜翻炒
17.倒入适量酱油翻炒
18.放入适量盐翻炒
19.大火继续翻炒，炒至大头菜塌秧
20.待大头菜快熟后放入鸡蛋炒匀
21.再放入螺旋面翻炒几下
22.最后调入鸡精即可出锅

小窍门&温馨提示

面粉中加少许盐做出的面会比较劲道

如果没有寿司帘可以用盖帘或者其他带棱的代替

蔬菜可自行搭配

分类：主食热菜家常菜冬季食谱

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