葡萄奶酥

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葡萄奶酥

接到指令做饼干，君之的葡萄奶酥。这一次决定不偷懒，老老实实整形切块。切的时候却发现没有特适合的刀子。其实菜刀使着蛮顺手的，却担心手底下没个准，把硅胶垫给切坏了

主料

辅料

蛋黄半个

葡萄奶酥的做法步骤

1.准备用料
2.黄油室温软化，加入奶粉和细砂糖
3.用打蛋器打至松发
4.分次加入鸡蛋
5.分别搅打至完全融合
6.筛入低筋粉
7.拌匀
8.倒入葡萄干
9.和成面团
10.放在案台上擀成1厘米的厚片
11.切掉不整齐的边
12.切成4X3厘米的长方块
13.摆入烤盘
14.表面刷蛋黄
15.放入预热180度的烤箱。烤约15分钟
16.表面金黄出炉

小窍门&温馨提示

君之的尺寸是4.5*3，我自己比较偏好4*3的模数。

打蛋黄的时候，每次都要打到蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。打好的黄油应该是浓稠、膨松的状态。

分类：糕点烘焙

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