芹菜香干炒肉片

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  1.香干切片
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  2.猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右
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  3.芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝
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  4.锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用；
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  5.锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒；
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  6.再依次倒入胡萝卜片
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  7.香干翻炒；
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  8.加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿
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  9.最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！

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