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芸豆烧牛腩
籣草児
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芸豆烧牛肉,牛肉软烂,腐竹汁香味浓,芸豆粉粉的,很好吃哦。
初级
烧
咸鲜
三小时
食材明细
主料
牛肉
900克
芸豆
200克
腐竹
150克
辅料
青红椒
各1个
姜
1大块
蒜
3瓣
配料
八角
2个
干红椒
3个
盐
3茶匙
胡椒
1茶匙
芸豆烧牛腩的做法步骤
1.
牛肉洗净切块,放入盆中,用凉水浸泡出血水,勤换水,直至无血水。
2.
腐竹泡发,洗净、切段;青红椒切段;姜切片,蒜拍破。
3.
芸豆、花生洗净,提前泡发。
4.
洗净的牛肉,放入高压锅内,加入八角、干红椒、盐等,加盖,上汽后,压制20分钟。
5.
压好的牛肉倒入炒锅,煮开。
6.
加入芸豆、花生;加入盐、胡椒,大火煮开,小火焖煮1小时。
7.
加入姜片,继续焖煮20分钟。
8.
加入腐竹,再煮至汤水略少。
9.
加入老抽,调好味。
10.
转中火,收汤汁;加入青红椒,断生即可。
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