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金枪鱼批萨
米多小鱼
我这款批萨比较简单的,除了揉面发酵过程有点漫长,后期馅料是随手取材型,可根据家里冰箱储存情况,放香肠,青椒,胡萝卜,土豆都可以,注意不要用会出水的材料,不容易熟的切成薄片即可。
简单
烤
奶香
三小时
主料
高筋面粉
130克
酵母
1.5克
糖
5克
水
75克
奶粉
5克
辅料
金枪鱼罐头
1个
甜玉米
适量
洋葱
小半个
口蘑
1个
配料
马苏里拉奶酪
70克
蕃茄酱
2大勺
盐
适量
金枪鱼批萨的做法步骤
1.
高筋粉、酵母水(酵母化于少许水),糖水(糖化于水),奶粉,一起揉成面团;加黄油再揉,不要出膜,揉匀即可;
2.
发酵1.5-2倍大,时间可能根据温度高低需要30分钟到1个小时;
3.
面团排气,揉圆,再擀成面皮,放入饼盘中;用叉子在饼底上扎孔,静置15分钟松驰;
4.
用勺子涂上蕃茄酱,撒上第一层奶酪丝;
5.
放上蔬菜,金枪鱼肉,洒一点细盐,再放一层马苏里拉;
6.
烤箱202度,18分钟, 取出,用批萨刀切开几道,在痕迹处再洒一层奶酪丝;
7.
再 入烤箱,202,5分钟,看奶酪丝化开,周围那圈饼皮显黄色即可。
分类:
烘焙
冬季食谱
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