麻辣鸡脖子

西马栀子

麻辣鸡脖子

这道麻辣鸡脖子物美价廉麻辣适口，是一道很不错的佐酒小菜，也可麻椒和辣椒，是黄飞红麻辣花生里面的，花生吃完了，我把剩下的麻椒和辣椒保存起来，做菜用很不错，味道也十分正宗。以作为休闲小食品。

主料

鸡脖子500克

辅料

配料

麻辣鸡脖子的做法步骤

1.准备好鸡脖子和麻椒辣椒。
2.鸡脖子洗净去掉多余的油脂，用清水泡30分钟。
3.把洗净的鸡脖子斩成段。
4.准备好辅料。
5.锅中注入水，下入鸡脖子，烧开把鸡脖子焯水后沥干水分。
6.锅中加入少量的油，下入所有的辅料炒香。
7.下入焯水的鸡脖子煸炒均匀。
8.煸炒至鸡脖子断生微黄。
9.烹饪料酒，加入酱油冰糖煸炒均匀至上色。
10.加入开水，没过鸡脖子。
11.烧开后，加入盐，转中火烧焖30分钟。
12.大火收干汤汁即可。

小窍门&温馨提示

鸡脖子很容易熟，煸炒时候已经断生，添加水要适量，没过鸡脖子即可。

分类：小吃家常菜常见菜式老人宵夜夏季食谱宴客菜

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