香菇鸡蛋

毛毛虫花儿

香菇鸡蛋

儿子不爱吃鸡蛋，但为了身体健康，变花样做。这一款菜有奶香味，还有蚝油加香菇的鲜味，清淡。一盘菜儿子几乎全吃完。

主料

辅料

配料

香菇鸡蛋的做法步骤

1.材料
2.将鸡蛋和牛奶半袋适量的盐打均匀。
3.将打好的蛋液放入盘内，入蒸锅蒸6分钟，火不要太大。
4.将蘑菇切一下（为了好看也可不切)
5.水开后下水焯5分钟，捞起。沥干水分。
6.将蒸好的鸡蛋划成小块。
7.不粘锅内放油，下鸡蛋块煎至两面黄。火不要太大，不然会煎糊的。
8.入盘。
9.锅内放色拉油放入焯过的蘑菇，炒几下放水，放盐。
10.放耗油，边放边炒均匀。
11.放入湿水豆粉，收汁。
12.起锅放到盘内。
13.成品图，吃起来有奶香味，蘑菇的鲜味。

小窍门&温馨提示

1、蒸鸡蛋时火力不要太大不然会老。

2、下水豆粉时汁透亮就好。

分类：热菜

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