宫保豆腐丁

幽兰冷香发布

宫保豆腐丁

菜色绚丽、微辣中略有酸甜
豆腐丁外酥内嫩、花生仁颗颗脆香
好吃好看的下饭菜

食材明细

主料

辅料

配料

宫保豆腐丁的做法步骤

1.准备好需用的原料。将调料除盐和玉米油之外，其余全部用小碗装好，搅匀即是味汁。
2.烧热炒锅到入玉米油（稍多一点），将豆腐切成约0.8CM的小丁，放入过油至表面略干、颜色变黄时，捞出待用。
3.花生仁放入油锅中，过油炒至酥香捞出。
4.过油后的花生仁和豆腐丁。
5.青、红尖椒洗净后切小颗，干红辣椒去籽剪成小段，姜、蒜切末，葱切小颗，花椒粒适量（补拍进来）
6.炒锅中留适量底油，放入花椒粒和干红辣椒段炒香。
7.放入青、红椒略炒后，调入少许盐炒匀。
8.放入豆腐丁翻炒均匀。
9.加入花生仁炒匀。
10.烹入调好的味汁翻炒均匀。
11.最后撒入葱颗炒匀即可装盘。

分类：热菜素食儿童川菜宴客菜午餐酒席名菜

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