照烧汁鲈鱼

HY飞燕

照烧汁鲈鱼

这是前天买的海鲈鱼，其中两条的鱼肉被切下来，两片做了香炸鱼柳，还有两片没做，怕一个人吃不完，今天看了看，换下口味吧，做照烧酱的味道来吃吧。中午消灭了，感觉味道很丰富，值得一试。

主料

海鲈鱼肉两片

辅料

香菜少许
地瓜粉少许

配料

照烧汁鲈鱼的做法步骤

1.鱼肉加少许盐、白酒和黑糊椒粉腌半小时。
2.沾少许地瓜粉。
3.起油锅，至油温有八、九成热时，轻轻放入鱼片煎。
4.一面煎焦黄后，再翻一面煎，熟了后捞起。
5.生抽、蜂蜜、红糖和米酒加少许清水调成照烧汁。
6.把汁倒入锅中煮开。
7.把鱼片放入汁中煮一、两分钟，至入味就可关火。（开中小火）

小窍门&温馨提示

煎鱼时，不要太快翻动鱼肉，可先晃动下锅，看看鱼肉是否会动再翻面，这样煎的鱼片完整好看。

分类：热菜家常菜儿童午餐酒席

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