【一菜两吃】炖猪肘

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  1.1.猪肘拔毛刮皮，洗净沥水。
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  2.2.锅里加料酒、姜片煮沸，将猪肘焯水。
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  3.3.焯好的猪肘洗净放进高压锅，加水，红枣姜片，倒入适量料酒。
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  4.4.加味极鲜酱油适量。
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  5.5.加适量老抽。
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  6.6.加少量冰糖，大火上汽后转中火15分钟。
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  7.7.煮好后加适量盐调味。
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  8.8.直接将做水晶肘片剩下的装进暖锅就OK了，吃的时候温一下即可。

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