白菜梗鲜肉包

之吗

白菜梗鲜肉包

最近喜欢做馒头，老公说早上吃点粥就点咸菜、馒头，很是清肠胃哦！寒冷的冬天，在家吃得热乎乎的出门，一天都温暖。
我家爱吃小白菜，但厚厚的白菜梗和青菜叶一起炒很难入味，于是便将菜梗切下来，剁碎了和肉末在一起和成馅，做成包子，又给早餐增色了哈！

主料

辅料

配料

白菜梗鲜肉包的做法步骤

1.将面粉、水、酵母、糖称入面包桶内，用面包机搅拌成面团。
2.盖上盖、室温发酵至面团有蜂窝状。
3.发面团的空当，做馅。白菜梗洗净。
4.切成碎末，加适量盐拌匀。
5.挤出水分，加入香油拌匀。
6.打好的肉泥。
7.加入葱姜末、盐、胡椒鸡精、生粉、鸡蛋搅匀，慢慢加水顺一个方向打上劲。
8.加入碎白菜梗，拌匀调成馅备用。
9.取出面团，揉匀排气，搓成长条。
10.分成12个剂子。
11.取一份剂子，擀成中间厚，周围薄的圆皮。
12.包入馅料。
13.依次包成包子。
14.垫上油纸，摆入蒸锅，二次发酵30分钟。
15.开火蒸20分钟。
16.关火后，等5分钟再开盖，取出包子。

小窍门&温馨提示

1、馅料里加入香油可以锁住水分，馅香嫩滑。

2、面团发酵时间，依温度而定，二次发酵也是。

分类：主食家常菜老人快餐午餐

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