猫头鹰小蛋糕

尘欢

猫头鹰小蛋糕

圣诞节快要到了，这款非常可爱的猫头鹰小蛋糕，可以做了送小朋友，一定会很受欢迎的。蛋糕的做法很简单，其实很多时候，可以利用家里现成的一些原料来装饰蛋糕。

蛋糕坯用的是法式公蛋海绵蛋糕的配方。液体的分量较少，最后可利用橡皮刮刀将材料压入蛋白内的方法，即可轻易搅拌均匀。

主料

辅料

配料

白砂糖45g

猫头鹰小蛋糕的做法步骤

1.蛋糕坯原料备用。
2.装饰原料备用。
3.蛋黄中加30克糖。
4.用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。
5.蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
6.然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。
7.取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。
8.用刮刀搅拌均匀，加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
9.蛋糊中筛入低筋面粉。
10.用刮刀拌成均匀的面糊。
11.将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。
12.烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。烤好的蛋糕，取出去，放在晾晒架上晾凉。
13.淡奶油加入适量的糖打发。
14.将奶油抹在蛋糕坯上。
15.以奥利奥小饼干装饰。
16.小糖果摆在蛋糕上，做出猫头鹰的眼睛和嘴即可。

分类：烘焙儿童蛋糕下午茶

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