昆布土鸡鱿鱼煲

爱吃de胖子

昆布土鸡鱿鱼煲

胖子制作这款汤，所用材料营养丰富，非常适合冬季食用。

昆布与海带同属，但营养要比海带还丰富。昆布是一种含碘量很高的海藻。多食昆布能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。　
　　昆布中褐藻酸钠盐有预防白血病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。昆布淀粉具有降低血脂的作用。

主料

辅料

昆布土鸡鱿鱼煲的做法步骤

1.鱿鱼干用适量碱水泡发。
2.将泡的鱿鱼干去膜，打上十字花刀。
3.将鱿鱼头和须切段。
4.笨鸡斩块洗净。
5.昆布用温水泡软。
6.将泡好的昆布切段。
7.将笨鸡放入砂锅中加适量清水煮开。
8.撇去浮沫。
9.加入葱段和姜块。
10.盖盖转小火炖1个小时。
11.再加入昆布段。
12.加入鱿鱼干盖盖再炖30分钟。
13.最后加入鱼丸和少许盐。
14.盖盖再炖10分钟关火即可。

小窍门&温馨提示

碱水泡过的鱿鱼干一定要多洗几遍。

昆布表面的粘液一定要洗掉。

盐不要加太早。

分类：热菜汤羹日本料理

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