芝麻鱼片

放逐的青春

芝麻鱼片

这道炸鱼片口感酥脆，芝麻香十足

草鱼鱼肉嫩而不腻，营养还特别均衡，老少皆宜

主料

辅料

配料

芝麻鱼片的做法步骤

1.将草鱼清理干净，取中间部分
2.片成大片
3.再片小片，用厨房纸吸干水分
4.加料酒、盐、淀粉腌制15分钟
5.鸡蛋磕入碗中
6.加盐划散后再分量加入生粉调匀
7.将鱼片浸入蛋糊
8.再在白芝麻里滚一圈
9.锅内倒油烧至七成热，下入鱼片
10.炸至酥脆即可出锅

小窍门&温馨提示

①鱼片要切的厚度均匀，不然炸时容易有的没熟有的已经糊了

②炸制时间不要太长，否则营养会丢失

③可以佐以椒盐、辣椒面来吃

分类：热菜儿童朋友聚餐冬季食谱满汉全席本帮菜午餐

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