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酱爆苦瓜尖椒
西马栀子
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最近上火,吃点苦瓜吧,,,我喜欢吃酱爆苦瓜,用豆瓣酱折曲苦瓜的苦味使苦瓜更加清脆,酱爆苦瓜是一道酱香浓郁 苦味适中,清香可口的小菜。。。
简单
烧
微辣
十分钟
食材明细
主料
尖椒
100克,
苦瓜
200克
辅料
豆瓣酱
适量
鸡精
适量
葱碎
适量
酱爆苦瓜尖椒的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
苦瓜洗净去掉瓤,切成片。
3.
尖椒洗净切成片。
4.
锅中注水,烧开,下入苦瓜片焯水。
5.
焯水的苦瓜直接放入冰水。冲凉后沥干水分。
6.
另起锅,放入油,下入葱碎爆香。
7.
加入一大勺豆瓣酱煸炒。
8.
煸炒均匀。
9.
倒入焯水的苦瓜和尖椒片
10.
翻炒均匀,加入鸡精调味即可。
小窍门&温馨提示
豆瓣酱是已经很咸了,就不要再加盐了。
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