酱爆苦瓜尖椒

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  1.准备好食材。
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  2.苦瓜洗净去掉瓤，切成片。
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  3.尖椒洗净切成片。
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  4.锅中注水，烧开，下入苦瓜片焯水。
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  5.焯水的苦瓜直接放入冰水。冲凉后沥干水分。
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  6.另起锅，放入油，下入葱碎爆香。
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  7.加入一大勺豆瓣酱煸炒。
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  8.煸炒均匀。
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  9.倒入焯水的苦瓜和尖椒片
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  10.翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

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