酱爆苦瓜尖椒

西马栀子

酱爆苦瓜尖椒

最近上火，吃点苦瓜吧，，，我喜欢吃酱爆苦瓜，用豆瓣酱折曲苦瓜的苦味使苦瓜更加清脆，酱爆苦瓜是一道酱香浓郁苦味适中，清香可口的小菜。。。

主料

辅料

酱爆苦瓜尖椒的做法步骤

1.准备好食材。
2.苦瓜洗净去掉瓤，切成片。
3.尖椒洗净切成片。
4.锅中注水，烧开，下入苦瓜片焯水。
5.焯水的苦瓜直接放入冰水。冲凉后沥干水分。
6.另起锅，放入油，下入葱碎爆香。
7.加入一大勺豆瓣酱煸炒。
8.煸炒均匀。
9.倒入焯水的苦瓜和尖椒片
10.翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

小窍门&温馨提示

豆瓣酱是已经很咸了，就不要再加盐了。

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