爆香牛肉

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爆香牛肉

主料

牛肉一斤

辅料

配料

爆香牛肉的做法步骤

1.牛肉选牛腩肉，将血水泡出，大约要2个小时
2.将凉水加葱姜蒜，大料花椒桂皮冰糖老抽米酒和牛肉一起煮
3.大约一个半小时牛肉可以用筷子穿过，捞出，将汤过滤备用
4.西红柿切碎，洋葱切小块，牛肉切片
5.热锅冷油，油热放西红柿皮牙子煸炒，加红酒适量，放入切好的牛肉翻炒
6.加入煮牛肉的酱汁，中火煮半小时，大火收汁
7.装盘即可，不用勾芡，牛肉的胶原蛋白都煮出来了，自来芡

小窍门&温馨提示

牛肉很香，很烂，老少皆宜

分类：热菜

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