炒双鲜

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  1.主料及辅料。
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  2.将蛏子焯水让其开口。
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  3.将蛏肉取出,洗净。
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  4.热锅冷油爆香葱白。
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  5.将蛏肉放油里稍炒。
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  6.加入一汤匙量的耗油。
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  7.加入茶树菇翻炒。
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  8.调入适量料酒。
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  9.待茶树菇稍软,调入少量食盐。
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  10.入红椒稍炒。
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  11.调入少量味精，撒入葱花。

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