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京味羊肉酸菜粉
常客馋人
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初级
炒
酸咸
十分钟
食材明细
主料
羊肉末
300克
辅料
酸菜
300克
粉丝
50克
葱
20克
姜
10克
配料
料酒
10克
酱油
20克
盐
5克
香油
适量
花椒
10粒
大料
两小瓣
京味羊肉酸菜粉的做法步骤
1.
葱切花、姜切丝、酸菜切成细丝、粉丝洗净备用。
2.
将酸菜洗净,控干水分
3.
锅上火放入花椒大料、油
4.
花椒变色时放葱姜
5.
放羊肉末翻炒
6.
羊肉末变色时放酸菜翻炒倒入料酒、酱油、盐、热水。
7.
放入粉丝翻炒待粉丝熟后汤汁见少时淋入香油
8.
出锅装盘
小窍门&温馨提示
此菜需旺火炒。下入粉丝吸足汤水才入味,成菜不要汤汤水水。此菜也可用羊肉片。
分类:
热菜
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