鱼菲特制柠檬醋蟹球

鱼菲

鱼菲特制柠檬醋蟹球

主料

大闸蟹1只

辅料

配料

柠檬醋适量
姜适量

柠檬醋蟹球的做法步骤

1.大闸蟹隔水蒸熟，将蟹肉拆出
2.鸡蛋放入水中，小火煮熟成白煮蛋
3.晾凉
4.用擀面杖将蟹肉压出
5.粟米、青豆、枸杞焯水、姜切末
6.白煮蛋对半切开，蛋黄、柠檬醋、姜末，拌入蟹肉，搓成蟹肉球

小窍门&温馨提示

柠檬醋不但可以去除腥味，也能将蟹肉的鲜味更提升一个层次。

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