蛋炒饭

1.准备材料：一碗剩米饭米饭（打散），鸡蛋，香肠、芹菜和胡萝卜切丁，小米辣和香菜切段，猪油和盐

2.两只鸡蛋用筷子打散。

3.锅里加入适量猪油，融化后加入打散的鸡蛋。

4.待鸡蛋快凝固时，用锅铲搅散，然后将鸡蛋盛出。

5.锅里再加入少许猪油，融化后加入香肠，芹菜，香菜梗和胡萝卜丁，炒一分钟。（留香菜叶最后用）

6.将剩米饭加入锅中炒匀。

7.倒入炒好的鸡蛋，调入适量的盐，加入香菜叶，拌匀即可出锅。