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青酱意面
落雨无声
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意大利面酱分为红酱、青酱、白酱、和黑酱,一般的青酱是以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,口味浓郁较为特殊,我自创了用西兰花、杏仁粒、蒜瓣、橄榄油做的青酱,口味也挺不错,尝尝鲜!
简单
煮
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
西兰花
100g
蘑菇
2个
大蒜
2瓣
杏仁粒
30g
橄榄油
40ml
盐
适量
胡椒粉
适量
柠檬汁
适量
意面酱
适量
青酱意面的做法步骤
1.
准备材料
2.
蘑菇切片和西兰花一起下入沸水焯煮一下捞起
3.
大蒜2瓣切成小粒
4.
将西兰花、蘑菇、蒜粒、杏仁粒放入料理机,加入适量的橄榄油、盐、胡椒粉打成酱
5.
滴几滴柠檬汁防氧化变色
6.
锅里水烧开,加入半勺的盐,将意大利面放入锅中,等它变软自动滑落到锅中
7.
煮熟后捞出加点橄榄油防粘,吃的时候倒入青酱
8.
拌匀即成
分类:
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意面
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