鲜奶纸杯蛋糕

1.1.蛋白蛋黄分离，容器保证无水无油

2.打蛋白糊所需的36克糖分3次加入蛋白进行干性打发

3.提起打蛋器出现直立小尖角，或者插入筷子不倒，达到干性打发

4.蛋黄加糖搅匀

5.蛋黄中依次加入牛奶，油，搅拌均匀后筛人低粉

6.上下搅拌蛋黄糊，搅拌均匀

7.取三分之一蛋白糊.再把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，上下搅拌均匀和蛋黄糊完全拌匀，

8.将蛋糊倒入纸杯八分满，烤箱预热，中层，上下火170度25分钟

9.淡奶油加糖打发成奶油挺立

10.装入裱花袋

11.烤好的纸杯蛋糕稍凉后，裱上奶油