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锅仔香辣鱼
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很好吃喜欢吃鱼吃辣的朋友是谁做吧
初级
炒
中辣
十分钟
食材明细
主料
草鱼
适量
辅料
鸡精
适量
老抽
适量
淀粉
适量
姜片
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
剁椒
适量
青椒
适量
蒜片
适量
盐
适量
料酒
适量
葱段
适量
花椒
适量
大料
适量
红椒
适量
洋葱
适量
锅仔香辣鱼的做法步骤
1.
草鱼一条,处理鱼块薄厚要适当,太厚了不容易如味,薄了容易散掉哦
2.
用少许盐、鸡精、料酒、老抽、姜片、淀粉把鱼块腌片刻,入油锅炸至微黄
3.
准备葱段、蒜片、花椒、桂皮、大料、干辣椒、红椒、剁椒、洋葱、青椒
4.
凉油(要多放一些哦)放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻,接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒各一大勺,然后加葱段、蒜片、炸好的鱼翻炒,均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的砂锅中
小窍门&温馨提示
好吃又好做但是配料要注意了 因为很多会有点呛
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分类:
热菜
家常菜
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