萝卜干炖肉

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  1.猪肉切丁、切葱花、姜2片，萝卜干用清水反复搓洗，洗至萝卜干变软，挤干水分切段备用；
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  2.起油锅，油热后，下入猪肉丁大火煸炒；
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  3.肥肉煸出油后，下入八角、姜丝、葱段爆香（喜辣的加红椒）；
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  4.烹入料酒和生抽继续翻炒片刻；
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  5.下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟；
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  6.添加刚刚没过萝卜干的热水，大火烧开后，转中火炖制；
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  7.汤汁收尽出清油时，出锅即可。
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  8.装盘。

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