菜谱
搜索
香菇炖鸡~(香菇黄焖鸡~~~)
私家小厨房kk
发布
简单
炖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
嫩鸡
500g
干香菇
15朵
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香叶
适量
八角
适量
配料
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
香菇炖鸡的做法步骤
1.
鸡块剁成3cm的块,洗净。
2.
香菇先用凉水洗净,然后泡发,泡发的水不要倒掉。
3.
锅烧热,下油,煸香葱姜蒜末,然后下鸡块炒,炒至鸡块出水把水倒掉,这样相当于焯制,但是多了香味。
4.
煸炒至鸡块变白,加料酒,生抽,少量老抽,冰糖同炒,炒至鸡块上色,加入香菇和泡发香菇的水,再加水至没过鸡块,烧开后小火慢炖。
5.
炖至水变成一半后基本就差不多了哦,尝尝咸淡加盐调味,然后加入鸡精,出锅撒上蒜末即可。
小窍门&温馨提示
1,鸡块煸炒出水,然后把水倒掉,相当于焯制,但是多了一份干香。、
2泡香菇的水一起烧,这样的鸡块炖出来非常香。
分类:
热菜
查看全部(共5步)
香菇炖鸡的更多做法
更多做法
香菇炖鸡
香菇土豆炖鸡块
香菇炖鸡
香菇炖鸡
香菇土豆炖鸡腿
香菇炖鸡
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
香菇炖鸡
油焖茄子
咖喱鸡块
培根金针菇卷
西红柿炖牛腩
肉末酸豆角
紫菜蛋花汤
青椒土豆丝
青椒炒肉丝
家常酸菜鱼
叫花鸡
红烧肥肠
无锡排骨
烤生蚝
蒸菜
香菇油菜
美食天下首页