小虾韭菜鸡蛋汤

A苹果小厨

小虾韭菜鸡蛋汤

打开电脑中这道菜，看到里面的小海虾时，想尝鲜的馋虫又钻了出来。这小虾，还是春天刚开海时买的。记得当时，用它做了好几道菜。活那鲜活的小虾，有种无法言表的鲜美。

主料

辅料

小虾韭菜鸡蛋汤的做法步骤

1.准备食材。
2.韭菜切成细段。
3.鸡蛋打散。
4.锅中加适量水烧开，入小海虾。
5.至沸腾，虾变粉红色。
6.将蛋液均匀倒入。
7.蛋花浮起时，放入韭菜末。
8.再次烧开后，勾入水淀粉。
9.加入适量盐调味关火。
10.加入芝麻油。
11.加入胡椒粉调匀即可。

小窍门&温馨提示

韭菜入锅后不可久烧，以免影响菜色和口感。

分类：汤类家常菜汤羹

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