【鸡汁锅塌豆腐】

• 
  1.准备原料
• 
  2.豆腐切块加胡椒粉和适量盐，料酒腌制15分钟
• 
  3.豆腐裹上淀粉
• 
  4.蘸上大好的蛋液
• 
  5.下锅煎到两面焦黄（这次我试了下一面煎的，没有两面的有卖相）
• 
  6.之后倒入剩余的蛋液
• 
  7.加入鸡汤没过食材
• 
  8.中火煨烧直至汤汁浓稠，中间用叉子叉便于入味。

小窍门&温馨提示