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【辣酱拌牛肉】美味下酒菜
小厨飘香
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牛肉蛋白质含量高、脂肪低,是我家比较常吃一种肉。前天我买了一些牛腱子,把它煮熟后,用李锦记的豆豉酱、蚝油、香油凉拌了一下,感觉味道棒极了!
初级
煮
微辣
三小时
食材明细
主料
牛腱子
1000克
李锦记风味豆豉酱
适量
李锦记蚝油
适量
李锦记香油
适量
辅料
葱段
适量
姜片
适量
青椒
适量
红椒
适量
蒜蓉
适量
香菜
适量
配料
炖肉料
适量
辣酱拌牛肉的做法步骤
1.
将牛腱子肉冲洗干净,用清水浸泡半小时,倒去血水冲干净。
2.
将葱切段,姜切片,卤肉料放入料盒或用干净纱布包好。
3.
锅内添水,加入葱段、姜片、卤肉料。高压锅“炖肉键”或者用砂锅煮至熟透。
4.
将煮好的牛腱子肉晾凉,切件。
5.
将切好的牛肉片和李锦记风味豆豉酱、李锦记蚝油、李锦记香油、葱丝、香菜段、青红椒丝、蒜蓉等调拌均匀。
6.
装入盘中即可。
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