【辣酱拌牛肉】美味下酒菜

小厨飘香

【辣酱拌牛肉】美味下酒菜

牛肉蛋白质含量高、脂肪低，是我家比较常吃一种肉。前天我买了一些牛腱子，把它煮熟后，用李锦记的豆豉酱、蚝油、香油凉拌了一下，感觉味道棒极了！

主料

牛腱子1000克
李锦记风味豆豉酱适量
李锦记蚝油适量
李锦记香油适量

辅料

配料

炖肉料适量

辣酱拌牛肉的做法步骤

1.将牛腱子肉冲洗干净，用清水浸泡半小时，倒去血水冲干净。
2.将葱切段，姜切片，卤肉料放入料盒或用干净纱布包好。
3.锅内添水，加入葱段、姜片、卤肉料。高压锅“炖肉键”或者用砂锅煮至熟透。
4.将煮好的牛腱子肉晾凉，切件。
5.将切好的牛肉片和李锦记风味豆豉酱、李锦记蚝油、李锦记香油、葱丝、香菜段、青红椒丝、蒜蓉等调拌均匀。
6.装入盘中即可。

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