小炒鸡蛋菠菜

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  1.花生凉油入锅，慢火炸。
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  2.至酥脆捞出沥油。
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  3.菠菜洗净焯水过凉。
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  4.鸡蛋入锅摊成饼状随意切成条状，干红椒切小段。
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  5.利用炒花生的油，加入红椒微炸出香味。
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  6.加入菠菜翻炒。
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  7.加入适量盐。
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  8.略炒后加入蛋饼。
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  9.加入炸好的花生加入。
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  10.炒匀后加鲜鸡汁调味出锅。

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