铁板猪肚

落叶漫天飞发布

铁板猪肚

今天休息,于是做了个一家都喜欢吃的铁板猪肚.这次用了些青辣椒和红辣椒配色,好看又好吃.....

主料

新鲜猪肚1个

辅料

配料

铁板猪肚的做法步骤

1.猪肚用盐把里里外外洗干净.
2.把厚的部分也就是猪肚腚切成小块,其余部分分开,用来做胡椒猪肚汤.因为这部分生炒很韧,不好吃.
3.放一点葱白,姜丝,糖,盐,生抽,生粉,拌均匀后放置一小时左右.
4.辣椒剖开取出里面的籽洗好,芹菜洗干净.
5.铁板先放在煤气罩上加热.热好加小许油.
6.同时进行,锅烧热,加油并放蒜头进去爆香,再下辣椒炒
7.等调料炒到熟,放猪肚进来爆炒.
8.八分熟时加入小芹菜,一起炒两分钟.
9.把炒好的猪肚铲到预热好的铁板上.(注意这时候铁板的火关掉或者调到最小,因为油溅出来容易着火)
10.做好的铁板猪肚移到铁板托上.(小心铁板很烫)
11.

分类：热菜

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