可可戚风

谷仔妈妈

可可戚风

这一段时间比较经常烤蛋糕，戚风是其中之一，前天晚上烤了抹茶卷之后，
又烤了可可戚风，因为想，可可味劳工最爱。
哈哈~但是那天早上还没起来拍照，劳工不敢动它就上班去了。
最后谷仔表哥一个人拿着刀叉有模有样的把一个6寸戚风一次性吃完了

主料

蛋黄3个
蛋白3个
低粉50克
可可粉10克
细砂糖（放蛋白里）40克
白砂糖（放蛋黄里）10克
泡打粉2克
玉米油40克
水（牛奶）40克

可可戚风的做法步骤

1.加入水（牛奶）搅拌均匀。
2.分三次加入玉米油。每一次都要搅拌均匀之后再加下一次的油。
3.加入水（牛奶）搅拌均匀。
4.筛入低粉、可可粉、泡打粉。
5.搅拌均匀。
6.开始打蛋清，分三次加入细砂糖。
7.将蛋白打至硬性起泡。提起打蛋器有直角立起不会塌下就是了。
8.取三分之一打发的蛋白加入可可蛋糊中，以上下翻拌的方式搅拌均匀。不可以画圈圈的哦。
9.搅拌好的可可蛋糊倒入剩下的蛋白中，以上下翻拌的方式搅拌均匀。
10.搅拌好的蛋糊应该是顺滑细腻无颗粒状。
11.搅拌好的蛋糊倒入蛋糕模用力震两下。烤箱预热170度中下层40分钟。

分类：烘焙

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