香菇肉丝

1.猪肉切丝，用淀粉、鸡蛋清、酱油腌15分钟。炒锅中放入适量葱油，8成热后，放入肉丝。

2.猪肉切丝。用淀粉、鸡蛋清、酱油腌15分钟。炒锅中油7成热时，倒入肉丝，翻炒2分钟，由变白炒至略焦黄。

3.肉丝炒至变白后小火继续炒2分钟，盛出备用。

4.葱姜蒜切末，香菇切丝，红黄绿彩椒切丝。

5.锅中倒入葱油7成热时，放入葱姜蒜和4个干红辣椒，炒出香味后放入香菇丝，炒3分钟。再放入彩椒丝，继续翻炒。

6.出锅装盘~大功告成啦！色香味俱全哦~~