芋儿烧鸡

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  1.将鸡块洗净 用盐 白胡椒 料酒腌制半小时。
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  2.芋头去皮 切滚刀。
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  3.备好葱姜蒜 八角 桂皮 小枝 花椒。
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  4.还有剁椒和老抽。
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  5.将腌制好的鸡块焯水。
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  6.先将剁椒炒出红油。
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  7.倒入第三步所有材料及白糖 老抽 料酒炒出香味。
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  8.倒入鸡块炒到鸡块上色 加水没过鸡块一寸左右 大火烧开后 小火慢慢烧40分钟。
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  9.40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可出锅。

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