酸辣煎凉粉

A苹果小厨

酸辣煎凉粉

我们当地卖的绿豆凉粉，好象一个碗形，用来凉拌和煎制，味道都是相当不错，我家最喜欢将它煎食，配上酸辣的料汁，鲜香四溢。

主料

凉粉适量

辅料

配料

酸辣煎凉粉的做法步骤

1.准备一块绿豆碗粉。
2.斜刀片成片。
3.准备适量面粉和一个鸡蛋的蛋液。
4.将凉粉先在蛋液中打个滚，然后再沾上面粉，放入加了油的平底锅中煎至两面金黄。
5.将蒜、香菜切成细末。
6.加入麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油调成碗汁。
7.将煎好的凉粉沾料汁食用。

小窍门&温馨提示

1、煎凉粉时尽可能使用不粘锅，少放油即可，不要心急，一定等到一面煎好后再翻动。

2、绿豆凉粉也可以用绿豆淀粉在家自制。

分类：热菜老人川菜夏季食谱午餐工作餐

查看全部(共7步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页