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青蟹炒年糕
海洋moon
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青蟹是中国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特,营养很丰富,价格也相对适中,搭配点年糕同炒,很有滋味。
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
青蟹
2只
辅料
花生年糕
200克
配料
海鲜酱
20克
辣椒酱
10克
蚝油
5克
吉士粉
适量
蒜片
适量
葱
适量
姜
适量
青蟹炒年糕的做法步骤
1.
把青蟹外壳刷洗干净。
2.
扒开蟹壳,去除沙包、鳃叶,清洗干净。
3.
将其斩成小块。
4.
把蟹肉的横切面沾上吉士粉【淀粉也可以】。
5.
抖掉多余的粉。
6.
放入油锅炸熟。
7.
年糕在锅中淖水捞出。
8.
锅中放入少许色拉油烧热,加入葱姜、蒜片煸香。
9.
放入海鲜酱,辣椒酱,蚝油稍煸一下。
10.
加入两勺水,放入炸好的蟹块和年糕。
11.
翻炒收汁。
12.
汤汁浓稠时,出锅装盘。
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