香菜炒肉丝

A苹果小厨

香菜炒肉丝

很喜欢吃香菜，经常在做做汤出锅时放上一把，香菜也要凉拌，更可以炒食，与猪脊肉搭在一起，香菜脆嫩，肉丝嫩滑，口感非常不错。

主料

猪里脊适量

辅料

配料

香菜炒肉丝的做法步骤

1.准备外脊肉。
2.切成丝。
3.加少许蛋清、淀粉、料酒抓匀腌制十分钟以上。
4.下入沸水中，用水滑至肉丝变白劳出。
5.香菜选粗茎去叶切成寸段。
6.锅中放适量油烧热，入得香菜段。
7.炒至翠绿色，加入滑过的肉丝。
8.翻炒均匀。
9.加入少许酱油。
10.加盐、芝麻油调味出锅。

小窍门&温馨提示

1、这个菜要大火快炒，香菜保持脆感。

2、最好选择外脊肉，肉质嫩，且好操作。

分类：热菜家常菜儿童老人农家菜午餐

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