双茄炒肉丝

微笑雨（菱桐）

双茄炒肉丝

主料

紫色茄子1条
番茄1个
猪肉100克

辅料

双茄炒肉丝的做法步骤

1.紫色茄子切条状，番茄切块，肉切成丝。
2.锅放多点油，放茄子炸软，之后捞出沥干油。
3.锅内热油，放姜片、葱花炒香，再放肉丝炒至变色。
4.加入番茄翻炒，倒些生抽，再用盐调味。
5.紫茄子码在碗底，炒好的番茄和肉丝倒在碗的上层，最后拌匀。

小窍门&温馨提示

注：最后也可把茄子放一起炒均匀。

分类：热菜家常菜私房菜

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