双米肉丸

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双米肉丸

一道既可当主食，又可当菜的美味，QQ的米里面包裹的是香嫩嫩的肉丸，因为用的是外脊肉，吃到嘴里没有一丝肥腻的感觉。

主料

辅料

配料

双米肉丸的做法步骤

1.将黑米和糯米用水泡一天。
2.将泡好的黑米与糯米混合
3.肉馅加葱姜末、酱油、料酒、蛋液、盐搅打上劲。
4.用勺取一勺肉馅，略整形，放入米碗中，均匀的沾满。
5.将做好的肉丸放入蒸锅中，大火蒸开，转中火蒸二十分钟左右。
6.蒸好后，略闷出锅。
7.

小窍门&温馨提示

1、黑米一定要提前泡发，否则不容量蒸透。

2、我的肉馅选的是外脊肉，肥肉少，基本上全是瘦肉，吃起来口感鲜嫩。

分类：热菜徽菜老人朋友聚餐春季食谱午餐

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