酥香马鲛鱼

1.马鲛鱼洗净切片，用料酒和盐腌一会

2.葱和香菜的菜梗和菜叶分开切，和葱白和菜梗用刀背轻轻压一下

3.把每片鱼片都裹上干面粉

4.油中温，放入鱼片轧至两面金黄捞起

5.坐锅，放入葱白和菜梗爆香，加点鸡精，再放入鱼片翻炒一会，淋上少许生抽，最后加入香菜就可以出锅了