鱼骨汤底麻辣火锅

1.所有大料准备好，辣椒剪成小段

2.锅中放油

3.下剁椒炒香

4.加入大料

5.、翻炒至稍微变色

6.加盐

7.加糖

8.炒至糖和盐融化，辣椒变成深红色就行了，关火备用。提示：炒制期间要不停得翻炒，以防粘锅。

9.鱼骨切合适的段【鱼肉拿去做鱼丸了】

10.加料酒腌制

11.葱切小段，姜切片

12.锅中放水，下葱姜【我用的是做鱼丸的汤】

13.水响时下鱼骨

14.加盐

15.大火烧开

16.撇去浮沫

17.再次烧开

18.加入杏鲍菇【切片】，小火煮半小时

19.煮好的汤加鸡精【可以盛出一些加汤用】

20.倒入炒好的麻辣料，立马就红了有木有，颜色诱人吗？

21.菜神马的就看着办吧

22.开始吧