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黑芝麻红糖薄饼
A苹果小厨
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又是自已捣腾出来的饼,用的是现磨的黑芝麻红糖粉,香香甜甜的,饼层可以跟纸的薄度相媲美,用的是烫面团,烙出来后放凉略硬,如果是换在发酵过的面团,估计会另有一番风味。
初级
煎
甜味
三刻钟
食材明细
主料
烫面面团
适量
辅料
黑芝麻
适量
红糖
适量
黑芝麻红糖薄饼的做法步骤
1.
黑芝麻加红糖放入料理机中。(主要是我的红糖结块了)
2.
磨成粉。
3.
面粉加沸水和成柔软的烫面团,醒发半个小时。
4.
擀开成薄饼,刷薄油。
5.
撒上黑芝麻红糖粉。
6.
卷起。
7.
从长卷的一端边转边卷,卷好后压扁。
8.
小心擀成薄饼。
9.
入平底锅,小火,盖盖慢烙。
10.
翻面再烙,最后转大火,使饼两面均匀上色。
小窍门&温馨提示
不必担心会有糖汁渗出,因为我的糖放的不是很多,另外,溶化的糖基本上都被子黑芝麻粉吸收了。
分类:
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