蒜瓣鱼火锅

1.鲫鱼洗净，去除鱼鳞内脏和腮，姜切片

2.锅里放水，放入鲫鱼和姜片，大火烧开，撇除血末

3.小火煲汤1小时

4.准备好葱，姜片，蒜瓣，花椒粒，红辣椒油，史云生上汤

5.锅里放油，小火加热，放入葱姜蒜，花椒粒，豆豉，煸香

6.放入熬好的鲫鱼汤和适量的史云生顶味上汤

7.大火烧开，小火慢熬10分钟

8.把熬好的蒜瓣鱼汤倒入火锅盆里，放入豆芽，自制土豆猪肉丸子，大虾，草鱼头和草鱼块，豆腐，火腿，小油菜，也可以根据自己的喜欢放入不同的食材