营养丰富的海蜇,除了可以凉拌,还可以炒着吃。用芹菜炒海蜇,可以起到清热、祛风、降压和解毒的功效。 这道菜用到的是芹菜的茎,去掉的芹菜叶可千万不要扔。芹菜叶的营养也非常的丰富,其中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高。芹菜叶可以做汤,可以凉拌,可以做馅包饺子,还可以炒鸡蛋。