西兰花炒虾球

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西兰花炒虾球

用虾的虾头炸制的虾油，正好用来炒西兰花，炒出后的菜味道异常鲜美，原汁原味，且虾头也不浪费。

主料

辅料

配料

西兰花炒虾球的做法步骤

1.将虾去头去壳去虾线，是虾头不要丢掉。将虾仁开背去虾线。
2.锅中水烧开，放少许盐入西兰花。
3.加入虾仁同焯。
4.虾仁变色捞出过凉。
5.锅中放油，冷油时将虾头放入慢慢火炸至，炸出虾油倒出。
6.留少许，入葱姜炒香。
7.加入西兰花与虾球。
8.加入盐翻炒。
9.加入适量蒸鱼豉油调味出锅。

小窍门&温馨提示

虾油可多炸制一些，用来炒菜，凉拌都不错。

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